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 | Cervelle grenobloise
1 cervelle de boeuf (ou 2 cervelles de veau), 60 g de beurre, un peu de farine, 3 c à soupe de câpres, 2 tranches de pain de mie rassis, bouquet garn... | | Cervelle sauce rouge
1 cervelle de boeuf (ou 2 cervelles de veau), 60 g de beurre, un peu de farine, 3 c à soupe de câpres, 2 tranches de pain de mie rassis, bouquet garn... | | Courgettes farcies a la cervelle
3 belles courgettes, 500 g de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre, bouquet garni, 1 cervelle de veau, 50 g de fromage... | | Cervelle
700 g d'épaule d'agneau désossée, 2 gros oignons, 1 gousse d'ail, 1 c à café de sauge, 25 cl de vin d'Anjou rouge, 1 cube de bouillon de boeuf émiett... | | Cervelle aux tomates
700 g d'épaule d'agneau désossée, 2 gros oignons, 1 gousse d'ail, 1 c à café de sauge, 25 cl de vin d'Anjou rouge, 1 cube de bouillon de boeuf émiett... | | Cervelle richelieu
6 cervelles d'agneau, un oignon, deux clous de girofle, du thym, du persil, du laurier, du sel, du poivre.Sauce: un quart de litre de lait, une cuill... | | Cervelle sauce aurore
6 cervelles d'agneau, un oignon, deux clous de girofle, du thym, du persil, du laurier, du sel, du poivre.Sauce: un quart de litre de lait, une cuill... | | Cervelle sauce tartare
6 cervelles d'agneau, un oignon, deux clous de girofle, du thym, du persil, du laurier, du sel, du poivre.Sauce: un quart de litre de lait, une cuill... | | Cervelle sur canape
4 cervelles surgelées, 3 tranches de jambon, 2 tranches de pain de mie rassis, 450 g ou 600 g d'épinards surgelés, 30 g de farine, 100 à 140 g de beur... | | Oeufs a la cervelle et au curry
1 cervelle de veau, 1 litre de court-bouillon, 2 oignons, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c à café de curry, 100 g de champignons ce couche, 4 oeufs... | | Petits souffles de cervelle
Faites dégorger de 1 à 2 h à l'eau froide 4 cervelles de veau, en changeant l'eau de temps en temps. Enlevez soigneusement membranes et vaisseaux sang... | | Souffle a la cervelle de veau
1 cervelle, muscade râpée, 3 oeufs, 200 g de beurre, 150 g de farine, 1 dl de lait... |
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