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 | Abricots a la creme
1/2 litre de lait, 3 jaunes d'oeufs, 40 g de farine, 150 g de sucre, 750 g d'abricots, 1 verre d'eau, 100 g de sucre en morceaux, 50 g d'amandes effil... | | Creme d'abricots
Une livre d'abricots, 3 jaunes d'oeufs, une cuillerée à soupe de vin blanc sec, une cuillerée à soupe de kirsch, 50 g de sucre semoule, des biscuits à... | | Creme d'abricots
Une livre d'abricots, 3 jaunes d'oeufs, une cuillerée à soupe de vin blanc sec, une cuillerée à soupe de kirsch, 50 g de sucre semoule, des biscuits à... | | Creme d'abricots
Compote: 300 g d'abricots bien mûrs, 2 c à soupe de sucre, 1/2 gousse de vanille, 2 c à soupe d'eau. Crème: 4 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 75 g... | | Tarte a la creme d'amandes et aux abricots
Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, 60 g de sucre, 60 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, Garniture: 500 g d'abricots bien mûrs, a... | | Blancs mangers a la creme de pistaches
250 g d'amandes mondées, 1/3 de litre de lait, 100 g de sucre semoule, 4 feuilles de gélatine, 4 gouttes d'essence d'amande amère, Pour la sauce: 2,5 ... | | Creme aux amandes
125 g de beurre, 125 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre glace, 2 petits oeufs, 1 c à café de Maïzena, 200 g de crème pâtissière... | | Creme frangipane
125 g de sucre, 125 g de farine, 1 pincée de sel, 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 3/4 de litre de lait, 1 gousse de vanille, 100 g d'amandes mondé... | | Creme frangipane
4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 75 g de farine, 50 g d'amandes en poudre... | | Creme portugaise
4 oeufs, 30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases), 150 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes grillées, 1/2 litre de lait, facultatif 1 pincée de c... | | Galette a la creme frangipane
600 g de pâte feuilletée, Crème: 200 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre, 75 g de beurre, 2 oeufs, une pincée de vanille en poudre, Pour dorer: 1 j... | | Gateau a la creme fraiche
350 g de farine, 15 g de levure, 1 tasse de lait, 1 oeuf, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 125 g d'amandes entières, 250 g de crème fraîche, une pincée ... | | Ananas a la creme et a la grenade
1 bel ananas. Sirop: 2 dl de jus d'ananas (en boîte), 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de grenadine. Garniture: 200 g de crème fraîche à f... | | Creme aux ananas
ANA1/2 litre de jus d'ananas, 4 cuillerées à soupe de crème de maïs, le jus d'un demi-citron, un paquet de sucre vanillé, 75 g de sucre en poudre, 125... | | Tarte a l'ananas et a la creme au citron
ANAPour 6 à 8 personnes. Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1 oeuf, 1 c à soupe de sucre... | | Artichauts farcis a la creme de cerfeuil
8 artichauts, 2 citrons jaunes, 1 bottillon de cerfeuil, 200 g de crème fraîche, 2 tranches de jambon blanc, noix muscade, sel, poivre... | | Fonds d'artichauts a la creme
8 petits artichauts, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, 1/2 citron, sel, poivre... | | Potage creme d'artichaut
4 gros artichauts, 40 g de farine, 70 g de beurre, 2 verres de lait, 3/4 de litre de bouillon, persil haché, jus de citron, croûtons de pain, sel, po... | | Artichauts a la creme fouettee et aux herbes
ART8 ou 10 fonds d'artichauts en boîte, 3 tranches de jambon (une épaisse et deux fines), 2 oeufs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade, ... | | Artichauts farcis a la creme de cerfeuil
8 artichauts, 2 citrons jaunes, 1 bottillon de cerfeuil, 200 g de crème fraîche, 2 tranches de jambon blanc, noix muscade, sel, poivre... | | Asperges a la creme
ASPour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 15 à 25 mn. 1,500 kg d'asperges. Sauce: 200 g de crème fraîche liquide fleurette, 4 jaunes d'oeufs, sel... | | Asperges a la creme
1 kg d'asperges. Sauce: 3 jaunes d'oeufs, 100 g de crème fraîche fleurette, citron, sel, poivre, ciboulette hachée à volonté... | | Asperges a la creme de cerfeuil
500 g d'asperges, 100 g de beurre, 5 c à soupe de cerfeuil haché, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 tasse de crème fraîche... | | Creme d'asperges
750 g d'asperges, 2 tranches de jambon, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 oeuf, 1 petit pot de crème fraîche, persil... | | Potage creme d'asperges
AS1 litre de bouillon de poulet, 1 boîte de 100 g de crabe, 1 petite boîte de pointes d'asperges, 1 c à café de glutamate, 2 c à café de fécule, 2 oeu... | | Potage creme d'asperges
AS1 litre de bouillon de poulet, 1 boîte de 100 g de crabe, 1 petite boîte de pointes d'asperges, 1 c à café de glutamate, 2 c à café de fécule, 2 oeu... | | Asperges a la creme
ASSANettoyez 1,200 kg d'asperges en les pelant. Liez-les en bottillons et faites-les cuire 20 mn environ à l'eau bouillante salée. D'autre part fouett... | | Creme d'aubergines
4 aubergines, 5 tomates, 2 tranches de jambon. 150 g de riz, 2 échalotes, un verre à vin d'huile, 50 g de parmesan râpé du sel, du poivre, de l'origa... | | Canapes: noix a la creme d'avocat
AVCAN24 moitiés de noix, 2 petits avocats, 1/2 cuillère de citron, 50 g de beurre, 1 c de fromage blanc gras, 50 g de gruyère finement râpé, sel, poiv... | | Creme a l'avocat
AVSUPelez 3 avocats, réduisez la chair en purée en ajoutant le jus de 1 citron. Joignez 50 g d'amandes en poudre, 6 c à soupe d'anisette, 2 c à soupe ... | | Creme a l'avocat
AVSUPelez 3 avocats, prélevez la chair, réduisez-la en purée en ajoutant immédiatement le jus de 1 citron. Ajoutez 50 g d'amandes en poudre et 5 c à s... | | Creme d'avocats aux amandes
AVSU3 avocats, 1 citron, 75 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 50 g d'amandes en poudre, 6 c à soupe d'anisette... | | Creme d'avoine aux poireaux
AVO Par personne: 50 g de corn flakes (1 bol environ), 1 petite pomme acide, 1/2 jus de citron, 1 orange, 2 c à soupe de noix de coco râpée, 1 yaourt ... | | Creme a la banane
2 bananes, 50 g de sucre, un filet de citron, 4 c à soupe de gelée de groseille, 2 pots de yaourt nature, 1 cerise confite à volonté pour servir... | | Creme de bananes
2 bananes, 50 g de sucre, un filet de citron, 4 c à soupe de gelée de groseille, 2 pots de yaourt nature, 1 cerise confite à volonté pour servir... | | Creme de bananes
5 bananes, 150 g de sucre semoule, 500 g de fromage blanc, un pot de gelée de framboises... | | Creme de bananes
5 bananes, 150 g de sucre semoule, 500 g de fromage blanc, un pot de gelée de framboises... | | Creme de bananes de tanger
5 bananes, 150 g de sucre semoule, 500 g de fromage blanc, un pot de gelée de framboises... | | Betteraves a la creme
BEPréparation: 5 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 6 personnes. Ingrédients: 600 g environ de betteraves cuites, 2 dl de crème fraîche 30 g de beurre... | | Betteraves a la creme
Un kilo de petites betteraves rouges (cuites au four de préférence), 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 6 cuillerées à soupe de crème épaisse, 2 cuille... | | Tournedos a la creme d'anchois
4 tournedos, 4 c à café de crème d'anchois, poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, une poignée d'olives, 4 tomates, sel.Tartinez les tournedos de crème... | | Brochet a la creme
1 brochet de 1 kg environ, 3 échalotes, 2 c à soupe de persil et d'estragon haché, 100 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, 1 dl d'eau, 1 citron, sel,... | | Brochet a la creme
1 beau brochet de 2 kg environ, 100 g de beurre, 2 échalotes, persil, cerfeuil, 3 citrons, sel, 1 pot de 20 cl de crème, 250 g de champignons frais... | | Filets de cabillaud a la creme
CADAUHA400 g de poisson (cabillaud... | | Filets de cabillaud a la creme
1 kg de filets de cabillaud, 30 cl de crème, 3 c à soupe de jus de citron, piment de Cayenne, 3 c à soupe de ciboulette hachée, 20 g de beurre, poivr... | | Choux a la creme au cafe
CAFPour 4 personnes. Pour la pâte à choux: 75 g de farine, 60 g de beurre, 2 oeufs, 10 cl d'eau, 5 cl de lait, 1 c à café de sucre semoule, 2 pincées ... | | Creme au beurre au cafe
CAFFaites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). Incorporez-y p... | | Creme au cafe
3 cuillerées à soupe de café moulu pas trop fin, 3/4 de litre de lait, 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 petite pincée de sel... | | Creme au cafe
1/2 litre de lait, 200 g de sucre, quelques gouttes d'extrait de café, 2 c à soupe de rhum, 6 blancs d'oeufs... | | Creme au moka
CAF60 g de farine, 100 g sucre, 1 dl de café très fort, 1 oeuf entier, 3 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait, 125 g de crème fraîche, 30 g de grains de ... | | Creme moka
CAFCette crème sert à garnir biscuits ou génoises. Faire un sirop bien concentré avec 100 g de sucre et 1 dl d'eau... | | Creme moka
100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace... | | Creme renversee
CAFPour 4 personnes. Caramel: 50 g de sucre (10 morceaux)... | | Cailles a la creme
4 belles cailles, 1 c 1/2 à soupe de beurre, 100 g de crème fraîche, sel, poivre... | | Cailles a la creme
4 belles cailles, 1 c 1/2 à soupe de beurre, 100 g de crème fraîche, sel, poivre... | | Creme au caramel
CARFaites fondre sur feu doux 200 g de morceaux de sucre avec un peu d'eau... | | Creme au caramel
CARFaites bouillir 3/4 litre de lait avec 100 g de sucre... | | Creme caramel
CARCaraméliser un moule avec du sucre. Faire chauffer 1 litre de lait avec 180g de sucre... | | Creme mousseuse au caramel
3 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 80 g de farine, 1 litre de lait... | | Creme veloutee au caramel
CARPour le caramel: 16 morceaux de sucre et 3 c à soupe d'eau. Pour la crème: 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre fin... | | Carottes a la creme
1 kg de carottes nouvelles, 1,25 dl de crème épaisse, 75 g de beurre, 1 cuillerée à café 1/2 de sucre en poudre, 1 pincée de thym en poudre, sel... | | Carottes a la creme
1 kg de carottes, 30 g de beurre, sel, 1 jaune d'oeuf, 100 g de crème fraîche, persil haché à volonté... | | Carottes a la creme
1 kg de carottes, 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillerée à café de farine, 1 cuillerée à soupe de crème... | | Celeri rave a la creme
Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 40 mn. Un gros céleri-rave, 100 g de beurre, 50 g de farine, un demi-litre de lait, une cuillerée à soup... | | Celeri rave a la creme
Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 40 mn. Un gros céleri-rave, 100 g de beurre, 50 g de farine, un demi-litre de lait, une cuillerée à soup... | | Creme de celeri
4 coeurs de céleris blancs, 30 g de farine, 100 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 2 oeufs, sel, muscade... | | Creme de celeri rave
4 coeurs de céleris blancs, 30 g de farine, 100 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 2 oeufs, sel, muscade... | | Cepes gratines a la creme
Nettoyez 400 g de cèpes, coupez-les en tranches et citronnez-les légèrement... | | Champignons a la creme
500 g de champignons de couche, 1 oignon, 75 g de beurre, sel, poivre, jus de citron, 1 verre de crème fraîche, persil et ciboulette... | | Champignons a la creme
500 g de champignons de couche, 1 oignon, 75 g de beurre, sel, poivre, jus de citron, 1 verre de crème fraîche, persil et ciboulette... | | Champignons a la creme
Nettoyez 500 g de champignons de couche... | | Creme de champignons
250 g de champignons de couche, 1,5 litre d'eau ou de bouillon, 20 g de beurre, 40 g de crème de riz, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de crè... | | Creme de champignons
500 g de champignons, un citron, un litre de bouillon de volaille, 85 g de beurre, 85 g de farine, 1 dl de crème, du sel du poivre, du persil haché, ... | | Creme de champignons de paris
600 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 3/4 de litre de bouillon de légumes (lait avec 1 tablette de concentré), 12 petites asperges vertes, 4 fi... | | Morilles a la creme
1 kg de morilles fraîches, 50 g de beurre, 500 g de crème fraîche, sel, poivre... | | Ragout de champignons a la creme
400 g de champignons rosés des champs, ou de champignons de couche, 100 g de beurre, le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 150 g de crème fraîche, 1 c à... | | Trompettes de la mort a la creme
500 g de trompettes, 150 g de crème, 1 citron, 1 c à café de fécule de maïs, quelques brins de persil, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre... | | Champignons a la creme
800 g de champignons bien blancs, 2 citrons, 2 dl de crème, 2 c à soupe de persil haché, du sel, du poivre... | | Salade de champignons a la creme
250 g de champignons de couche, le jus de deux citrons, 125 g de crème fraîche, une cuillerée à soupe de persil haché, une cuillerée soupe de ciboule... | | Saute de chevreau a la creme
1 kg d'épaule ou de collet de chevreau, 100 g de beurre, 200 g de crème, 2 cuillerées à soupe de paprika, sel, poivre... | | Creme amandes et chocolat
125 g de chocolat, 3 oeufs, 3 cuillerées à soupe de sucre, 80 g de crème fraîche, 30 g d'amandes effilées et grillées... | | Creme anglaise au chocolat
250 g de sucre en poudre, 8 jaunes d'oeufs, un demi-litre de lait bouilli, 300 g de chocolat... | | Creme au beurre au chocolat
Faites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). Incorporez-y peu ... | | Creme au chocolat
Faites bouillir un demi-litre de lait avec 2 cuillerées à soupe de sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et râpez-y 100 g de chocolat fondant... | | Creme au chocolat
Faites fondre sur feu très doux 100 g de chocolat fondant cassé en petits morceaux dans 1/2 litre de lait, ajoutez 60 g de sucre en poudre, mélangez b... | | Creme au chocolat
1 litre de lait, 50 g de sucre, 200 g de chocolat, 2 c à soupe de maïzena, 2 jaunes d'oeufs... | | Creme au chocolat
200 g de chocolat fondant, 3 c à soupe d'eau, 4 petits-suisses, 60 g de sucre... | | Creme au chocolat et aux amandes
125 g de chocolat, 3 c à soupe d'eau, 3 oeufs entiers, 50 g de sucre en poudre, 0,8 dl de crème fraîche, 30 g d'amandes effilées... | | Creme au chocolat et aux mandarines
1 litre de lait, 3 c à soupe de cacao, zeste d'orange, 2 oeufs entiers, 5 jaunes d'oeufs, 120 g de sucre, 120 g de farine... | | Creme caiffa
Pour 6 personnes. Crème au chocolat: 3/4 de litre de lait, 100 g de chocolat, 75 g de farine, 75 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de cacao, 1 ... | | Creme chocolat
Cette crème est utilisée pour garnir biscuits ou génoises. 100 g de beurre, 100 g de sucre glace... | | Creme fouettee au chocolat
125 g de chocolat amer, 10 cl de crème fraîche liquide très froide, 2 jaunes d'oeufs + 1 blanc, 1/2 sachet de sucre vanillé... | | Creme frite au chocolat
125 g de farine, 65 g de sucre en poudre, une pincée de sel, 6 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers, un demi-litre de lait dans lequel on aura fait disso... | | Creme marie louise
4 blancs d'oeufs, 100 g de sucre, 2 cuillerées à café de café soluble dilué dans très peu d'eau ou d'extrait de café, 2 cuillerées à soupe de chocola... | | Creme marquisette
125 g de chocolat, 2 cuillerées à soupe de café très fort, 1/2 litre de lait, 100 g de sucre, 100 g de beurre (50 g + 50 g), 50 g de farine, 10 morce... | | Creme peruvienne
1 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre, 1/2 gousse de vanille, 120 g de chocolat à cuire, 50 g de café en grains, 100 g de sucre... | | Creme rapide au chocolat
Pour 6 personnes. Faites fondre 100 g de chocolat fondant cassé en petits morceaux avec 6 c à soupe de lait dans une casserole placée au bain-marie ch... | | Creme renversee au chocolat
100 g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers et 4 jaunes, un demi- litre de lait bouilli, 300 g de chocolat... | | Chou vert a la creme
750 g de pommes de terre, 400 g de chou vert portugais ou chou frisé, 1 gros oignon, 2 gousses d ail, 1 petit « courçon ,... | | Chou vert a la creme
Pour 5 à 6 personnes. Préparation 20 mn. 1 petit chou vert, 2 tranches de jambon, 100 g de gruyère, 50 g de roquefort, 125 g de crème fraîche, 1 citro... | | Couronne de semoule avec creme au citron
1 litre de lait, un paquet de sucre vanillé, 100 g de semoule, 250 g de sucre en poudre, 4 blancs d'oeufs, 50 g de crème fraîche... | | Creme au citron
3 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre, 1 c à entremets de Maïzena, 3citrons non traités, 1/4 litre d'eau, une noix de beurre... | | Creme au citron
3/4 de litre de lait, 1 citron, 1 cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 150 g de sucre fin, 50 g d'amandes en poudre... | | Creme au citron et aux cerises
6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, le zeste râpé de 2 citrons, 1/4 de litre de jus de citron, 1 dl de vin blanc doux, 6 feuilles de gélatine,... | | Creme catalane
Pour 6 personnes. Cuisson: 10 à 12 mn. 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre semoule, 1 c à soupe de Maïzena, 1 citr... | | Creme hawaiienne
@ANA@2 citrons, 1/2 litre d'eau, 50 g de maïzena, 100 à 150 g de sucre, 2 oeufs, ananas en morceaux... | | Colin a la creme
Donnez un bouillon au colin. Retirez-le et placez-le dans un plat à gratin beurré. Disposez sur le poisson plusieurs noisettes de beurre. Faites-le cu... | | Terrine de poisson a la creme d'estragon
@COL@@DAU@@CA@MER@1 kg de chair de poisson (bar, colin, daurade, cabillaud, merlan)... | | Concombre a la creme d'estragon
Pelez 2 concombres, coupez-les en tronçons, puis en bâtonnets en retirant les graines de l'intérieur. Lavez-les à l'eau froide, puis égouttez-les et e... | | Creme de concombre aux piments
3 oignons, 1 c à soupe de beurre, 1 piment vert, 1 grand concombre, 2 litres de bouillon de viande, sel, poivre, 1 pointe de couteau de poudre de noix... | | Concombre a la creme et a l'estragon
2 concombres, du sel, du poivre, 125 g de crème fraîche, une cuillerée à café d'estragon haché, une cuillerée à café de ciboulette hachée... | | Creme de concombre glacee
1 concombre, 4 belles pommes de terre, 50 g de beurre, 1 grand verre de lait, 2 oignons, 25 cl de crème fraîche, un bouquet de persil, sel et poivre... | | Palourdes a la creme au safran
3 douzaines de palourdes. Pour leur cuisson: 1 oignon, 30 g de beurre, 4 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de persil haché, thym, laurier... | | Courgettes a la creme
1 kg de courgettes, 250 g de crème de noix de coco congelée, 2 feuilles de laurier, 2 c à café de beurre clarifié, 1 gros oignon, 1 c à café de graine... | | Courgettes a la creme
8 petites courgettes, 60 g de beurre, 150 g de crème, 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée, sel et poivre... | | Courgettes a la creme
8 petites courgettes, 60 g de beurre, 150 g de crème, 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée, sel et poivre... | | Creme de crabe et de carottes
2 tourteaux, 300 g de carottes, 35 cl de crème fraîche épaisse, ciboulette, cerfeuil, sel, poivre du moulin, 1 pincée de piment de Cayenne... | | Creme de cresson
Pour la pâte: 250 g de farine, 50 g de crème fraîche, 3 oeufs, environ 3 dl de lait, 70 g de sucre en poudre, 4 c de beurre fondu, un soupçon de calv... | | Potage creme de cresson
1 botte de cresson, 1/2 litre de lait, 1/2 litre de bouillon (eau et cube), poivre, noix muscade, 150 g de crème fraîche, pluches de cerfeuil à volon... | | Creme de crevettes
Un bol plein de carottes, pommes de terre et petits pois, le tout hache finement (mixeur), 50 g de beurre, 200 g de crevettes décortiquées, 5 verres d... | | Crosnes a la creme
750 g de crosnes, 50 g de beurre, 1 dl de crème, 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de cerfeuil haché, gros sel, sel fin, poivre... | | Crosnes a la creme et aux truffes
800 g de crosnes, une poignée de gros sel, 100 g de crème fraîche liquide fleurette, 1 ou 2 truffes selon leur taille... | | Filets de daurade a la creme
2 daurades roses de 700 à 800 g chacune, 2 kg de gros sel gris de Guérande, 1/2 botte de basilic, 600 g de tomates, 5 cl d'huile d'olive, 1 cuillerée... | | Brochettes de dinde a la creme de girolles
600 g de blanc de dinde, 200 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile... | | Escalopes a la creme
2 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, une petite boîte de truffe en boîte, 100 g de crème fraîche... | | Paupiettes de dinde et sa creme au comte
Pour 4 personnes. Paupiettes: 4 escalopes de dinde, 40 g de farine, 2 tranches de jambon cuit fumé, 200 g de comté doux, 20 g de beurre, 1 filet d'hui... | | Ecrevisses a la creme
Faites sauter à l'huile 20 écrevisses après les avoir châtrées. Quand elles sont rouges, ajoutez 2 échalotes hachées, 3 tomates pelées, épépinées et c... | | Comment faire de la creme chantilly sans creme fluide
Une trentaine de biscuits à la cuillère. Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 200 g d... | | Creme a la rose
Une trentaine de biscuits à la cuillère. Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 200 g d... | | Creme anglaise
1/2 litre de lait, vanille, 75 g de sucre, 3 ou 4 jaunes d'oeufs... | | Creme a cornets et puddings
Pour garnir 12 cornets ou 12 éclairs: 1/2 litre de lait, vanille ou autre parfum, 80 g de sucre, 30 g de maïzena ou crème de riz, 2 oeufs... | | Creme a la neige
4 blancs d'oeufs, 80 g de sucre, 1/2 litre de lait, 2 sachets de sucre vanillé... | | Creme au beurre
250 g de beurre, 2OO g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 1 jaune et éventuellement un peu de blanc... | | Creme au beurre
250 g de beurre fin, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs... | | Creme au beurre vanillee
Faites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). Incorporez-y peu ... | | Creme au rhum
4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 verre de rhum... | | Creme au vin
4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 verre de rhum... | | Creme brulee
4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 verre de rhum... | | Creme brulee a la cannelle
Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 5 jaunes d'oeufs, 500 g de crème, 1/2 c à café de maïzena, 1/2 c à café de cannelle, 1/2 citron ... | | Creme chantilly
Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 5 jaunes d'oeufs, 500 g de crème, 1/2 c à café de maïzena, 1/2 c à café de cannelle, 1/2 citron ... | | Creme chantilly
250 g de crème double, 1 verre de lait environ, 80 à 100 g de sucre vanillé... | | Creme de mais
250 g de crème double, 1 verre de lait environ, 80 à 100 g de sucre vanillé... | | Creme fluide a l'anglaise
1/2 litre de lait, 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 100 g de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 2 sachets de sucre vanillé... | | Creme frite
Faites une crème pâtissière épaisse avec 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, de la vanille et 75 g de farine... | | Creme mousseuse
1/2 litre de lait, 4 oeufs, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé... | | Creme patissiere
1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre... | | Creme patissiere
4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 40 g de farine... | | Creme pralinee
4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 40 g de farine... | | Creme renversee
0,5 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, 75 g de sucre en poudre, 60 g de sucre en morceaux... | | Creme renversee au caramel
Prenez un moule et placez-y 70 g de sucre avec une cuillère d'eau... | | Creme saint honore
Prenez un moule et placez-y 70 g de sucre avec une cuillère d'eau... | | Creme saint honore
4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 oeufs, 120 g de sucre, 40 g de farine... | | Flan parisien a la creme
Préparation: 30 minutes. Cuisson: 35 à 40 minutes. Pour 8 personnes. Pour la pâte brisée: 150 g de farine, 75 g de matière grasse, 1 dl d'eau, 1 c à c... | | Creme d'epinards
Nettoyez 2 kg d'épinards, faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les en pressant bien pour faire sortir toute l'eau, hachez-les (vo... | | Epinards a la creme
2,5 kg d'épinards, 10 cl de crème fraîche, 30 à 50 g de beurre, sel, poivre, muscade... | | Epinards a la creme
2,500 kg d'épinards frais, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 50 g de beurre, sel et poivre... | | Pain d'epinards a la creme
1,500 kg d'épinards, 4 oeufs, sel, poivre, 150 g de gruyère râpé, 8 fines tranches de lard fumé... | | Pommes florentines a la creme
1 kilo d'épinards, 750 g de pommes de terre, 150 g de crème, 50 g de gruyère râpé, une cuillerée à café de beurre, sel, poivre, muscade, quelques croû... | | Esturgeon a la creme de basilic
Nettoyer l'esturgeon et garder la partie noire ou il y a le sang. Couper des darnes. Faire revenir 4 échalotes et 3 oignons nouveaux. Poser 3 darnes d... | | Faisan a la creme au paprika
1 beau faisan bardé de lard. Farce: 2 tranches de jambon fumé, sel, poivre. Pour la cuisson: 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 dl de vin blanc sec, 1 c ... | | Fenouils a la creme fraiche
4 fenouils, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, paprika persil... | | Fenouils a la creme fraiche
4 fenouils, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, paprika persil,Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures... | | Creme de figues
@CONS@Mettez 1 kg de sucre en morceaux dans une bassine à confiture, ajoutez 1/4 litre d'eau, faites cuire à feu vif jusqu'au petit boulé (37° à 38° a... | | Figues a la creme de menthe
12 figues bien mûres, 100 g de crème fraîche, 50 g de sucre, quelques gouttes d'alcool de menthe, une poignée de menthe fraîche... | | Figues fraiches a la creme
250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, un peu d'eau, un peu de cannelle, du sucre en poudre, 6 figues, 1 oeuf... | | Chapon poche a la creme de foie gras
Préparation: 15 minutes. Cuisson 2 heures 30 . Pour 6 personnes 1 chapon, 300 g de foie gras de canard mi-cuit, 200 g d'oignons émincés, 1 kg de chât... | | Creme aux fraises
400 g de fromage blanc, 1 dl de lait, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 250 g de fraises... | | Creme aux fraises
2Nettoyez 500 g de fraises, coupez-les en morceaux... | | Creme moulee aux fraises
800 g (400 g + 400g pour la garniture) de fraises, 1/2 litre de lait, 1/2 citron, 100 g = 75 g pour la garniture de sucre, 45 g de maïzena, 1/2 verre... | | Creme aux framboises
1/4 litre de crème fraîche, 1 grosse c à soupe de sucre glace, 250 g de framboises, 1 c à entremets de sucre en poudre... | | Sorbet framboise a la creme patissiere
200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, 400 g de framboises, 1/2 citron... | | Tarte a la creme d'amandes et aux framboises
Un fond de tarte en pâte sablée ou brisée. Crème: 1/2 de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1 c à soupe de farine, 75 g de... | | Creme a la goyave
400 g de goyaves, 100 g de sucre, 1/4 litre d'eau, 1 citron, 6 feuilles de gélatine, 50 g d'amandes, 2,5 dl de crème fraîche liquide, 6 demi-pêches... | | Creme aux fruits confits
Travaillez 2 oeufs et 100 g de sucre... | | Creme caramel aux fruits confits
un demi litre de lait, 3 oeufs, deux jaunes d'oeufs, 225 g de sucre, un bâton de vanille, 200 g de fruits confits hachés, un peu d'angélique, quelque... | | Creme de fruits aux flocons d'avoine
100 g d'abricots, 100 g de sucre, 1 litre de lait, 75 g de flocons d'avoine, beurre... | | Creme glacee creole
Faites macérer pendant 2 h 200 g de raisins secs et 200 g de fruits confits hachés dans un verre de rhum avec une gousse de vanille... | | Creme renversee bresilienne
Faites macérer pendant 2 h 200 g de raisins secs et 200 g de fruits confits hachés dans un verre de rhum avec une gousse de vanille... | | Creme au beurre a la vanille
100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace... | | Creme patissiere
1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre... | | Tarte a la creme
300 g de pâte brisée, 75 g de sucre, 125 g de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 30 g de beurre... | | Creme glacee
75 g de beurre, 27 cl de crème fraîche, 9 c à soupe de sirop... | | Choux a la creme
8 coques en pâte à choux prêtes à garnir achetées toutes faites, 250 g de groseilles rouges, 250 g de crème fraîche liquide, 2 c à soupe de sucre gla... | | Eglefin a la creme
800 g d'églefin, 1/4 litre de vin blanc sec, 2 échalotes. Sauce: 4 jaunes d'oeufs, 3 c à soupe de jus de cuisson du poisson, un filet de citron, de b... | | Haddock a la creme
800 g de haddock, 2 poivrons, 400 g de tomates, 3 oignons, 3 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, sel, poivre, persil... | | Haddock a la creme
Faites pocher 500 g de filets de haddock et 150 g de champignons de couche dans 1/4 litre de lait avec poivre et noix muscade (10 mn environ)... | | Haddock a la creme
1 kg de haddock, 1 litre 1/2 de lait, 3 cuillerées à soupe de maïzena (ou farine), 125 g de crème fraîche, 1 oeuf, 1 citron, sel, poivre, moutarde, t... | | Harengs a la creme
2 harengs saurs (ou des filets de harengs saurs), 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 1 yaourt, persil haché, quelques grains d'aneth... | | Creme de haricots blancs
Pour 4 personnes. Mettez 150 g de haricots blancs à tremper plusieurs heures... | | Haricots noirs a la creme
500 g de haricots noirs, sel, 1 oignon, 1 noix de beurre, 1 petit pot de crème fraîche... | | Mogettes a la creme
600 g de haricots lingot de Vendée, 2 petites gousses d'ail, bouquet garni, 125 g de crème fraîche, 50 g de beurre demi-sel, persil... | | Potage creme faubonne
150 g de haricots blancs, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 dl de crème, 40 g de beurre, 1 carotte, sel... | | Creme de haricots verts
500 g de haricots verts, beurre, farine, sel, poivre, crème fraîche, lait... | | Haricots verts a la creme
1 kg 500 de haricots verts très fins, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, branche de sarriette... | | Haricots verts a la creme
1 kg 500 de haricots verts très fins, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, branche de sarriette... | | Homard grille sauce a la creme
1 homard vivant de 500 g environ, 30 g de beurre... | | Huitres grillees a la creme
2 douzaines d'huîtres. Sauce: 1 citron, 2 échalotes, 30 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre... | | Souffle jambon fromage a la creme
4 jaunes et 5 blancs d'oeufs, 250 g de jambon cuit, 80 g de gruyère râpé (Comté ou Emmenthal, 200 g de crème, 1 verre de lait, 30 g de beurre, 20 g d... | | Creme de laitue
2 petites laitues, 1/2 litre de lait, farine, beurre, crème fraîche, cerfeuil.Epluchez et lavez les laitues, égouttez-les, coupez les en quatre et co... | | Potage creme choisy
Pour 4 personnes. Couper 500 g de feuilles de laitues et les jeter dans 1 litre de bouillon de viande... | | Potage creme de laitue
30 g de beurre, 500 g de laitues hachées, 1 litre 1/2 d'eau, 2 c à café de sel, 4 c à soupe de crème de riz, 1/2 litre de lait, 100 g de pain pour cr... | | Potage creme de laitue
2 laitues 75 g de beurre, 1 dl de lait, 2 litres de bouillon, 40 g de crème de riz, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre, petits croûtons frits au beurre... | | Potage creme de laitue
2 laitues 75 g de beurre, 1 dl de lait, 2 litres de bouillon, 40 g de crème de riz, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre, petits croûtons frits au beurre... | | Langouste grillee a la sauce creme
2 ou 4 langoustes selon grosseur. Sauce: 100 g de crème fraîche épaisse, sel, poivre, persil, ciboulette, 1 petit verre de calvados... | | Lapin a la creme d'oignon
1 lapin, 2 à 3 gros oignons, 2 tomates, bouquet garni, 1 petit oignon, origan, poivre, 30 g de fromage blanc... | | Lapin au porto a la creme
Assaisonnez un jeune lapin de sel et de poivre. Saupoudrez-le de graines de cumin et entourez-le de fines tranches de lard fumé. Mettez-le dans un pla... | | Potage creme a la ciboulette
250 g de navets coupés en dés, 2 blancs de poireaux émincés, 40 g de beurre, 4 belles pommes de terre coupées en rondelles, 1 litre 1/2 de bouillon d... | | Lievre a la creme et aux airelles
1 râble et 2 cuisses de lièvre, 150 g de ris d'agneau, 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 branche de céleri... | | Rable de lievre a la creme
1 râble de lièvre de 1,8 kg, 1 crépine de porc, 60 g de beurre, 6 cl de cognac, 1 cuillerée à soupe de farine, 25 cl de bouillon de volaille, 200 g d... | | Rable de lievre sauce creme
2 râbles, un oignon, une carotte, 3 gousses d'ail, un bouquet garni, 1/2 dl de vinaigre, 1/2 litre de vin rouge, 2 c à soupe d'huile, 40 g de farine,... | | Limandes a la creme
une grosse limande, sel, poivre, 2 c à soupe de lait, 1 c à soupe de farine, 50 g de beurre, 1 échalote, 1 dl de vin blanc, 2 c à soupe de crème fraî... | | Lotte a la creme a la bretonne
1,600 kg environ de lotte, 300 g de crevettes roses décortiquées, 500 g de petits oignons, 100 g de beurre, 4 c d'huile, 4 blancs de poireaux, 250 g ... | | Papillotes de lotte a la creme
Pour 6 personnes. Coupez 1,2 kg de lotte en morceaux... | | Creme de mais et coquillages
1/2 litre de coques, 1/2 litre de moules, 250 g de maïs en grains, 1 échalote, 1 brin de persil, 3 cuillerées à soupe de vin blanc sec, 2 dl de crème... | | Epis de mais a la creme
3 épis de maïs frais, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 tasse de ciboulette hachée... | | Gratin de mandarines a la creme d'amandes douces
Pour la crème d'amandes douces: 1/4 de litre de lait, 30 g de farine, 100 g de sucre, 5 jaunes d'oeufs calibre 70, 1 trait de liqueur de mandarine, 1... | | Maquereaux a la creme
Nettoyez 8 petits maquereaux. Beurrez un plat allant au four. Pelez et émincez 2 oignons et 2 blancs de poireaux. Répartissez les légumes dans le fond... | | Barquettes a la creme de marrons
MAR@Pâte brisée pour 2 douzaines de barquettes environ. Pour: garnir: 1 boîte 4/4 de purée de marrons, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 150... | | Biscuit de savoie a la creme de marrons
Crème de marrons: 1/2 litre de lait, 1 kg de marrons, 200 g de sucre semoule, 200 g de crème fouettée, 7 c à soupe dc rhum, quelques gouttes d'essence... | | Omelette a la creme de marrons
Fouettez 200 g de crème de marrons vanillée avec 3 c à soupe de crème fraîche... | | Melon fourre a la creme et aux fraises
@FRA@ Pour 4 personnes. Faites bouillir 1/2 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Travaillez 2 oeufs entiers avec 75 g de sucre en ... | | Creme au safran
@PL@@TU@LIM@Pour 4 personne: 600 à 700 g de poisson doux (merlan, turbot, carrelet, limande... | | Filets de merlan a la creme
Levez les filets de 4 merlans. Faites cuire les parures 30 mn avec 1 oignon, bouquet garni, sel, poivre, 4 dl d'eau et 4 dl de vin blanc. Filtrez. Dan... | | Brandade a la creme
500 g de filets de morue, 4 dl d'huile d'olive et 2 dl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, croûtons de pain frits à l'huile... | | Moules a la creme
1 kg de moules, 2 verres de vin blanc sec, 1 demi cuillerée de poivre concassé, 2 oignons, 40 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 4 c à soupe... | | Moules a la creme
2 kilos de moules, 2 verres de vin blanc sec, 1 cuillerée à soupe d'oignons hachés, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 50 g de fa... | | Mulets a la creme
1 mulet de bonne taille, 2 verres de vin blanc sec, 1 bonne poignée de ciboulette, 200 g de crème fraîche, sel, poivre... | | Potage creme de noisettes
Nettoyez 1 laitue et coupez-la en fines lanières. Faites-les étuver dans 30 g de beurre avec 1 oignon émincé, pendant quelques minutes... | | Gateau aux noisettes et a la creme
Pour 8 à 10 personnes. A commencer au moins 2 jours avant. 250 g de sucre en poudre, 6 oeufs, 1 c à soupe de rhum ou de kirsch (facultatif), une pincé... | | Gateau aux noix a la creme anglaise
100 g de beurre, 200 g de sucre, 4 oeufs, 200 g de cerneaux de noix... | | Gateau aux noix a la creme vanillee
125 g de farine, 125 g de beurre, 225 g de sucre, 100 g de noix décortiquées, 5 g de levure en poudre, 1/2 litre de lait, 6 oeufs, 1 gousse de vanill... | | Creme a la noix de coco
1/2 litre de lait, 3 oeufs, 30 g de maïzena, 100 g de sucre en poudre, 100 g de coco râpée, 1 sachet de sucre vanillé... | | Oignons a la creme
Pelez délicatement 12 oignons moyens. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée. Retirez-les quand ils sont encore un peu fermes. Egouttez-les. Fai... | | Creme marbree
Pour 6 personnes. Crème au chocolat: 75 g de chocolat fondant, 1/2 litre de lait, 1/2 c à café de café soluble, 3 jaunes d'oeufs, 70 g de sucre en pou... | | Creme orange citron
20 g de maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 75 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 4 oranges, 3 citrons... | | Creme renversee a l'orange
20 g de maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 75 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 4 oranges, 3 citrons... | | Creme d'oseille
250 g d'oseille, un oignon moyen, 30 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, une bonne pincée de cerfeuil haché, un jaune d'oeuf, une cuillerée... | | Creme d'oseille
250 g d'oseille, un oignon moyen, 30 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, une bonne pincée de cerfeuil haché, un jaune d'oeuf, une cuillerée... | | Creme d'oseille
Retirez les tiges de l'oseille et hachez finement ou passez à la moulinette. Faites fondre les 250 g d'oseille dans du beurre. Ajoutez-y 500 g de pomm... | | Nouilles creme de volaille
250 g de nouilles, 1 reste de volaille cuite, 50 g de beurre, 20 g de farine, 3 verres de lait, 200 g de champignons, 50 g de crème, 50 g de gruyère... | | Pates a la creme fraiche
Proportions pour 6 personne: 600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, quelques lamelles de jambon, 1 petit oig... | | Tagliatelles a la creme d'ail
400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 6 gousses d'ail, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, une poignée de basilic, 1 tomate... | | Pommes de terre a la creme
800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 1 dl de crème fouettée un oignon, une cuillerée à café de farine du sel, du poivre, de la muscade, du ... | | Pommes de terre a la creme
1 kg de pommes de terre, 60 g de beurre, 125 g de crème, 2 c de cerfeuil haché, sel... | | Pommes de terre a la creme
Epluchez 750 g à 1 kg de pommes de terre qui ne se défassent pas à la cuisson, coupez-les en gros quartiers, faites-les cuire à l'eau salée 30 minutes... | | Pommes de terre farcies a la creme
8 pommes de terre de grosseur moyenne, 200 g de jambon, 150 g de champignons, 2 c à soupe de cerfeuil, 2 c à soupe de persil, 1 oeuf, 75 g de from... | | Creme aux peches
30 g de Maïzena (3 c à soupe rases), 3 oeufs, 3/4 litre de lait, 100 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 500 g de pêches fraîches et 50 ... | | Creme aux peches
Faites bouillir 1/2 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille et, après avoir enlevé celle-ci, versez-le doucement sur 2 oeufs entiers battus avec 60 g... | | Creme mousseuse aux peches
Faites bouillir 1/2 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille et, après avoir enlevé celle-ci, versez-le doucement sur 2 oeufs entiers battus avec 60 g... | | Crepes a la creme et aux peches
@CRESU@Pour une trentaine de crêpes: 500 g de farine, 6 oeufs, 2 c à soupe d'huile, une pincée de sel, 50 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1/2 litre d'e... | | Peches a la creme de framboises
@FRAM@Faites pocher 6 belles pêches pelées dans un sirop léger fait avec 3 dl d'eau, 120 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé (8 mn à petite ébulli... | | Peches a la creme de framboises
300 g de framboises (fraîches ou en conserves, 2 c à soupe de crème fraîche, 3 pêches au sirop, amandes grillées à volonté... | | Filets de pigeons a la creme sur canapes
Faire blondir 10 oignons blancs coupés, 100 g de lard frais coupé en dés, 100 g de champignons émincés, de l'estragon, du thym et peu de laurier, sel,... | | Potage creme de poireaux
4 poireaux, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre, 1,5 litre de bouillon (eau et cubes), un bouquet garni, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, pet... | | Creme brulee aux poires
4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre semoule, 1/2 litre de crème fraîche liquide, 1 gousse de vanille, 8 demi-poires au sirop, 4 c à soupe de cassonade... | | Creme velours poires roties
Pour 6 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 8 mn. Crème velours: 300 g fromage blanc 0% de MG battu, 1/2 orange, 1/2 citron, 300 g crème allégée, 8... | | Crepes a la creme et aux poires
Pour 6 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 8 mn. Crème velours: 300 g fromage blanc 0% de MG battu, 1/2 orange, 1/2 citron, 300 g crème allégée, 8... | | Poires caramelisees a la creme
4 oeufs, 175 g de sucre semoule, 60 g de farine, une pincée de sel, 5 dl de lait, 1 gousse de vanille, 4 poires, 1 citron, 15 morceaux de sucre, un p... | | Tourte a la creme et aux poires
Pour 6 personnes. Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1/2 dl d'eau environ... | | Petits pois a la creme
Faites cuire les petits pois à l'Anglaise, égouttez-les, mettez-les dans une cocotte avec 125 g de crème fraîche... | | Petits pois a la creme
1 grande boîte de petits pois, 1 dl de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 30 g de beurre fin, 1 branche de persil... | | Creme de pois casses
Pour 6 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 50 mn environ. 250 g de pois cassés, 100 g de lard fumé, 2 oignons, 40 g de beurre, 25 cl de crème fraî... | | Filets de sandre a la creme
@BR@800 g de filets de sandre (à défaut, perche ou brochet), 2 échalotes... | | Quenelles de poisson a la creme
Prenez 400 g de colin, merlan, dorade, églefin ou cabillaud, etc... | | Creme aux pommes
250 g de mascarpone, 100 g de crème vanille (prête à l'emploi), 2 pommes, 50 g de sucre, 1 dl de vin blanc, cannelle... | | Creme aux pommes
6 pommes reinette, 1 dl d'eau, 100 g + 60 g de sucre en poudre, 25 cl de lait, 1 c à soupe de Maïzena, 1 sachet de sucre vanillé... | | Creme de pommes aux raisins
1 kg de pommes reinette, le jus de 1 citron, 1 c à soupe de fécule de pommes de terre, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de beurre, 6 o... | | Emince de pommes sur creme d'amandes
4 pommes, 125 g de beurre, 125 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de sucre glace, 15 g de Maïzena, 15 cl de rhum, 200 g de crème pâtissière, 8 c à... | | Poulet frit a la creme
1 poulet de 1 kg, 100 g de beurre, 1 verre de lait concentré, 1 verre à liqueur de calvados, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre... | | Sauce creme
50 g de beurre, 1 verre de lait concentré, persil, estragon, sel, poivre, citron... | | Sauce creme
50 g de beurre, 50 g de crème double, 1 c à café de jus de citron, persil ou fines herbes hachées, sel, poivre, 1 gousse d'ail (indispensable)... | | Sauce creme double
50 g de beurre, 50 g de crème double, 1 c à café de jus de citron, persil ou fines herbes hachées, sel, poivre, 1 gousse d'ail (indispensable)... | | Sauce a la creme
Il suffit de mélanger la crème et l'assaisonnement (sel et poivre), de l'acidifier avec du jus de citron ou du vinaigre (2 à 3 c à soupe pour 200 g de... | | Sauce a la creme au bleu
@CF@@ARSA@LESA@Ecrasez 100 g de bleu (Auvergne Causses ou Roquefort) à la fourchette et mélangez avec 200 g de crème, poivrez... | | Sauce a la creme, ciboulette et amandes
@LE@HV@@COU@@TOM@Mélangez 200 g de crème fraîche, du sel, du poivre, quelques gouttes de Tabasco, 2 c à soupe ciboulette hachée et 1 c à soupe d'amand... | | Sauce a la creme au citron
@POIS@@V@@BOE@@POR@Mélangez 200 g de crème fraîche assaisonnée à 2 c à soupe de jus de citron... | | Sauce a la creme au cresson et a la tomate
@J@@PDTSA@@AV@@LE@Pelez et épépinez une tomate, coupez-la en petits dés. Nettoyez et hachez finement une poignée de cresson. Mélangez le tout avec 200... | | Sauce a la creme aux herbes
@POIS@@TOMSA@@CONSA@Mélangez 200 g de crème fraîche avec 1 c à soupe de dill (aneth) haché ou de menthe, ou de basilic... | | Quenelles et ris de veau sauce a la creme
600 à 800 g de ris de veau, 3 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 litre de bon bouillon de volaille, un petit verre de madère, 2 dl de crème fra... |
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